Nonostante la popolarità mondiale non molto forte, i vini serbi hanno un grande potenziale: i vigneti di questo paese si trovano alla stessa latitudine delle leggendarie piantagioni di Borgogna e Bordeaux, e il duro lavoro dei serbi può servire da esempio per qualsiasi nazione. Ma ancora oggi le cantine locali sono motivo di particolare orgoglio per i loro proprietari e l'interesse degli appassionati di tour enologici.
Storia e cifre
Come molti popoli balcanici, i serbi hanno iniziato a sviluppare la loro vinificazione ai tempi degli antichi legionari romani. Seguono periodi di declino e sviluppo associati a guerre, epidemie, boom economici e sconvolgimenti politici. Oggi i vini serbi sono prodotti nel contesto della rinascita dell'industria, la loro qualità è in costante crescita e il volume dei prodotti è in aumento.
Solo il 5% della quantità totale di vini locali prodotti viene esportato, e quindi è più facile degustare gli esempi più degni di bevande eccellenti durante un tour del vino in Serbia. A proposito, più di un terzo di tutti i vini imbottigliati nelle cantine serbe sono di alta qualità.
Varietà e risultati
La particolarità della vinificazione locale è che il ruolo principale è dato ai vitigni autoctoni. Ecco perché i vini serbi sono così originali, distintivi e unici. Il volume principale di frutta proviene dalla varietà Prokupac, il cui vino si distingue per il colore ricco e i sapori fruttati. In miscela con le bacche di Varnats si ottiene un vino potente, nel cui retrogusto si possono intuire more, ciliegie e melograni.
La giuria internazionale ha ripetutamente riconosciuto la migliore varietà di vini rossi in Serbia "Kremen Kamen" da bacche di Cabernet della regione di Negotin, il miglior bianco - "Trijumf Barrique", blend di Chardonnay, Riesling e Sauvignon Blanc, e "Quet Traminac kasna berba " della regione di Banoštor come dolce naturale.
Dove andare in un tour del vino?
I vini leggeri e armoniosi di Kadarka, Chardonnay o Merlot si degustano al meglio nella regione di Palić. Cantina "Choka" o piccole cantine - i prodotti di qualsiasi impresa a Palic delizieranno i veri intenditori del vino d'uva.
Puoi provare l'esclusivo "Bermet" nella regione di Fruska Gora. Il segreto per fare questa bevanda è tenuto segreto. L'unica cosa nota della tecnologia è che le uve vengono invecchiate in botti insieme a diverse dozzine di erbe speziate. Il "bermet" con una torta dolce è particolarmente buono.
