L'Ucraina è sempre stata famosa per la sua cucina nazionale. La cucina di questo paese ha un numero incredibile di ricette. I piatti ucraini sono popolari ben oltre i suoi confini. Ciò è dovuto alle loro eccellenti qualità nutrizionali e gustative.
una breve descrizione di
La cucina nazionale utilizza una varietà di prodotti e tutti i tipi di metodi di lavorazione. Ad esempio, ci sono oltre 30 ricette per preparare il borscht. Si compone di 20 prodotti diversi. Tutti conoscono piatti ucraini come ciambelle, gnocchi, gnocchi, panini, torte, pancetta ripiena, maiale bollito, arrosto, greci, ecc. Molti piatti sono a base di carne e verdure. Questi includono involtini di cavolo, peperoni ripieni, krucheniki, ecc. I piatti ucraini con i funghi sono molto gustosi: uova strapazzate con funghi, anatra con pasta e funghi, jolly, gnocchi e funghi e patate. Gli ucraini preparano il cibo in modi diversi. I prodotti sono bolliti, in umido, al forno, fritti, saltati. I piatti in pentole di terracotta sono straordinariamente gustosi. Cucinano cavoli in umido, arrosti, carne con prugne e patate.
I cuochi aggiungono generosamente l'aglio al cibo. È il principale condimento piccante che conferisce un gusto e un aroma luminosi a qualsiasi piatto. La cucina ucraina è impensabile senza pesce. Popolari sono polpette e polpette di pesce, sicheniki, pesce con cavolo, ecc. I piatti di verdure in Ucraina sono spesso fatti con barbabietole. Gli chef preparano barbabietole ripiene, caviale di barbabietola, frittelle di barbabietola e polpette. La cucina nazionale rispecchia le tradizioni di ogni regione. I gruppi etnografici originali dei Verkhovyn dei Carpazi e dei Polishchuk hanno i loro piatti tradizionali. Nei Carpazi prevalgono i pasti a base di farina di mais, latticini e funghi. I piatti di Polishchuk consistono principalmente di verdure e patate. Gli chef ucraini attribuiscono grande importanza al gusto del cibo. Usano molte erbe. Nel paese si coltivano cipolle, semi di cumino, rafano, aglio, prezzemolo, timo, pastinaca, peperoni e menta. Aneto e prezzemolo vengono aggiunti a quasi tutti i piatti principali.
I piatti più popolari
Gli ucraini consumano spesso lo strutto. Può essere un pasto a sé stante o un componente di un altro piatto. A volte il lardo diventa l'alimento base dei pasti. L'amore per il maiale avvicina la cucina nazionale alle cucine degli ungheresi, dei bielorussi e degli slavi occidentali. In Ucraina il lardo si mangia bollito, salato, affumicato, fritto e pepato. Ne sono ripieni, ci cuociono sopra. Viene anche utilizzato nei dolci, abbinato a melassa e zucchero. Ad esempio, i verguns sono un prodotto dolciario fritto nello strutto. Per pranzo, gli ucraini servono spesso gnocchi con vari ripieni (ricotta, cavoli, patate, frutti di bosco).
Per quanto riguarda le bevande, gli ucraini preferiscono il kvas. Fanno barbabietola, pane, betulla, viburno, mirtillo rosso e altri kvas. Uzvar, liquori, liquori, varenukha, spottykach, ecc. Sono molto diffusi.
