Descrizione dell'attrazione
Alla fine del diciannovesimo secolo, i fratelli Kizner - Yakov, Osip, Konstantin e Ivan Osipovich (coloni tedeschi) arrivarono a Saratov dal villaggio di Kamenka, distretto di Kamyshinsky, che inizialmente si dedicarono al piccolo commercio di farina e pane. Dopo aver accumulato il capitale iniziale, i Kizner decisero di aprire la propria attività, tradizionale nell'insediamento tedesco - lavorazione della carne e produzione di salsicce, e nel 1900 acquistarono dal commerciante Kotov un posto non costruito per una fabbrica di salsicce all'angolo di Chasovennaya (ora Chelyuskintsev) e Police (ora Oktyabrskaya) in piazza Mikhailo-Arkhangelskaya (dal nome del tempio dell'Arcangelo Michele che si trova lì, distrutto nel 1935).
Nel 1902, l'edificio originale della fabbrica fu costruito secondo tutti i canoni dell'architettura di insediamento - con mattoni pieni, cornici, torrette e guglie sopra gli abbaini in stile pseudo-gotico. La fabbrica sembrava organicamente ai margini di un vasto spazio commerciale. I fratelli Kizner presero come compagno un altro contadino-proprietario: l'impiegato Andrey Ivanovich Glock, che nella partnership dei fratelli Kizner e Glock si limitava solo a un contributo monetario. L'edificio impiegava 12 persone, senza contare i venditori del negozio di salsicce situato nei locali della fabbrica. Nel 1908, per la vendita di salsicce nella parte centrale della città, fu affittata una stanza in una casa accanto all'hotel "Europe". La produzione di salsicce in fabbrica crebbe continuamente e nel 1915 raggiunse i 2.500 pud all'anno, realizzando un fatturato di oltre 25 mila rubli.
Dopo il 1917, le attività di Kizner e Glock furono soppresse e la fabbrica nazionalizzata fu chiamata "Krasnaya Zarya", lasciando un vuoto nella storia sul destino dei suoi ex proprietari. Dopo la seconda guerra mondiale, la produzione fu riprofilata per la produzione di formaggio fuso, e in seguito l'edificio ospitò l'ispezione dell'industria alimentare a Saratov. Negli anni '90, l'edificio era caduto in rovina, era diventato inutilizzabile e abbandonato.
Nel 2010 ha trionfato la giustizia storica e architettonica e l'ex salumificio ha trovato uno zelante proprietario. Un restauro unico utilizzando mattoni del XIX secolo e scavando un selciato sotto l'asfalto ha portato l'effetto atteso all'attuale proprietario: il lavoro titanico e l'abilità dei restauratori sono stati molto apprezzati dagli storici locali e dai cittadini comuni alla mostra Old Saratov tenutasi a un edificio storico.
