Descrizione dell'attrazione
La fabbrica di spumanti Novy Svet è stata fondata nel 1878 dal principe LS Golitsyn, il fondatore della vinificazione industriale russa. Sebbene gli spumanti simili allo champagne fossero prodotti in Crimea molto prima di Golitsyn, questa era solo un'imitazione dei vini francesi. Ma non solo ha raggiunto la qualità (e la stabilità), ma ha anche ricevuto il riconoscimento internazionale ai massimi livelli.
Un edificio leggero nello stile di un castello medievale, coronato da quattro torri, fu costruito da L. S. Golitsyn per i dipendenti della cantina. Lui e la sua famiglia vivevano in una casa separata (la casa è stata conservata) e uno degli edifici (accanto al "castello") era occupato dal suo museo, dove erano conservati vari valori e rarità legati alla vinificazione. Sfortunatamente, quasi nulla è sopravvissuto dalla collezione unica di Golitsyn.
Ma l'attuale Museo della Storia della Fabbrica di Champagne dà un'idea della straordinaria personalità del principe e dell'attività principale della sua vita: la produzione di champagne. Qui potrete conoscere la storia del paese e della cantina e, naturalmente, partecipare alla degustazione di ottimo champagne. Una nuova sala degustazione da 100 posti è stata aperta nel seminterrato della casa di Golitsyn. Durante la ricostruzione, il camino è stato restaurato, il fuoco scoppiettante e la luce delle candele accese creano un'atmosfera speciale di calore e comfort.
