Prima di condannare le preferenze di gusto degli stranieri e sbuffare alla vista della zuppa di pipistrelli con le teste fritte di questi pipistrelli che spuntano da una ciotola, o prendere freneticamente l'aria a bocca aperta quando ti viene offerta carne di cane al bazar asiatico, dai uno sguardo critico alla tua stessa tavola: probabilmente saranno turisti stranieri strani e incomprensibili i piatti che assaggiano con cautela. Portiamo alla tua attenzione 9 piatti della cucina russa che sconvolgeranno gli stranieri.
Non tutti gli ospiti dall'estero tratteranno il menu russo con sospetto. Ad esempio, è generalmente accettato che il lardo sia un prodotto che viene consumato esclusivamente in Russia, Ucraina e Bielorussia, tuttavia, in Spagna, nello stesso mercato, vengono venduti pezzi di lardo salato, che si chiama panseta. Ha un sapore un po' diverso dal nostro lardo, ma gli spagnoli lo mangiano con piacere, quindi non sarà possibile stupire con il lardo i rappresentanti della penisola iberica.
Polacchi, cechi, slovacchi e altri residenti dell'Europa orientale, dove preparano attivamente varie zuppe, non esprimeranno alcuna sorpresa alla vista di un piatto di borscht.
Nei ristoranti di cucina russa, i più sorprendenti sono i piatti in tavola:
- i giapponesi - anche coloro che viaggiano molto e hanno provato più di una volta le delizie europee, tratteranno alcune prelibatezze russe con diffidenza e apprensione;
- Americani che, esteriormente non mostrando alcuna emozione, semplicemente non ordineranno nulla di non familiare;
- residenti dell'Europa occidentale, non viziati da negozi di prodotti russi e ristoranti di cucina russa, che proveranno sicuramente nuovi piatti per se stessi per formare la propria opinione.
I piatti russi più strani che sollevano molte domande dagli stranieri sono i seguenti.
Aspic
Guarda la carne in gelatina attraverso gli occhi di uno straniero. Questo piatto è una gelatina con la carne. La prima domanda che risuona dalle labbra di un residente di un altro paese: "Perché è fatto questo?"
E quando la guida o lo chef iniziano a dirti che il brodo, che in seguito dovrebbe trasformarsi in gelatina, viene bollito, ad esempio, sugli zoccoli di maiale, i turisti stranieri non possono uscire dallo stato di shock per molto tempo.
Molti visitatori, dopo essersi seduti su carne in gelatina, giungono alla conclusione che i russi preferiscono semplicemente il freddo. Quindi ci sono voci su misteriosi russi, la cui anima nessuno capirà mai.
Okroshka
Le zuppe che non hanno bisogno di essere cotte sul fuoco sono rare al mondo. Tuttavia, okroshka immerge assolutamente tutti gli ospiti stranieri in uno stato di torpore. E se vengono serviti okroshka con una base di kvas, e non kefir, allora puoi star certo che all'arrivo a casa tutti questi turisti diventeranno le stelle delle loro aziende, descrivendo come sono stati nutriti con un piatto incomprensibile in cui salsicce, cetrioli e una strana bevanda sono mescolati.
Agli stranieri non piace per niente il kvas. E quando un mucchio di altri ingredienti vengono mescolati con esso e offerti da mangiare a pranzo, provoca incredulità e sorpresa. La maggior parte dei turisti di altri paesi generalmente crede che i russi stiano scherzando con loro dando loro okroshka.
Zuppa di cavolo cappuccio
Anche i nostri vicini più prossimi, i cechi e i polacchi, che hanno zuppe come la zuppa di cavolo nella loro dieta, saranno scettici su questo piatto.
Per qualsiasi straniero, la zuppa di cavolo acido è troppo satura di sapori. C'è troppo di tutto qui: verdure, verdure, spezie, acidi. Alcuni visitatori di altri paesi, dopo aver assaggiato lo shchi per la prima volta, lo paragonano a un'insalata piena di brodo. Tuttavia, altri primi piatti in Russia sono onorati di tale confronto.
Kissel
Questa strana bevanda - vischiosa, a differenza di tutte le altre - non è richiesta dai cittadini stranieri. La maggior parte dei turisti cercherà di diluire la gelatina versata in un bicchiere con acqua. Se la gelatina viene presentata ai gruppi di turisti nei piatti, definendola un piatto russo originale, assicurati che non la proveranno nemmeno.
La vinaigrette
Ci sono leggende sulle insalate russe in Occidente. Inoltre, quei turisti che hanno avuto la fortuna di provare le insalate locali non ricordano affatto di aver inventato questi piatti in Europa.
Non tutte le insalate sono rifiutate dagli stranieri. Si divertono a mangiare Olivier. E in alcuni paesi, Olivier viene persino venduto nei normali supermercati, arrotolato in un contenitore di latta.
Agli stranieri non piace la vinaigrette. La maggior parte dei visitatori pensa che questa insalata sembri poco appetitosa. Anche l'affettatura delle verdure è criticata.
Aringhe sotto una pelliccia
Questo è il tipo di piatto che gli americani non prendono nemmeno in bocca. Credono che qualsiasi pesce debba necessariamente subire un trattamento termico. E il pesce che non è stato fritto o cotto a vapore è crudo.
I cinesi sbufferanno anche alla vista delle aringhe sotto una pelliccia. Saranno allertati da una grande quantità di maionese.
Agli europei non piaceranno gli ingredienti tritati finemente in questa insalata.
Assolutamente tutti i visitatori sono sorpresi di come in un piatto sia possibile combinare prodotti completamente inadatti l'uno per l'altro.
Tuttavia, quegli stranieri che danno una seconda possibilità alle aringhe sotto una pelliccia saranno felici di mangiare questa insalata durante la loro vacanza in Russia.
Grano saraceno
I russi che si sono trasferiti nei paesi europei per la residenza permanente sanno che il grano saraceno viene venduto lì solo nei negozi per i russi. Le casalinghe straniere non cucinano il grano saraceno e generalmente non lo percepiscono come un piatto degno.
Il grano saraceno viene trattato con grande calore sul territorio delle ex repubbliche sovietiche, in Polonia, Corea e Giappone. In tutti gli altri paesi, il porridge di grano saraceno è considerato una perversione.
Torte con cavolo
In molti paesi vengono preparate torte con diversi ripieni. Fondamentalmente, nell'impasto vengono avvolti frutta, carne, alcune verdure. Tuttavia, da nessuna parte, ad eccezione dei paesi post-sovietici, il cavolo acido viene aggiunto alle torte. Gli stranieri non supportano affatto l'amore degli chef russi per il cavolo. E crostate con crauti fritti nell'olio…
Kurnik
Kurnik, soprattutto con diversi condimenti, che sembra una grande torta rotonda, non è un piatto che può deliziare gli stranieri. Solo i residenti in Cina lo mangiano volentieri. Tutti gli altri storceranno il naso e rifiuteranno educatamente il trattamento.
La spiegazione di un tale atteggiamento nei confronti del kurnik è semplice: uno straniero crede che tutto ciò che giaceva nel frigorifero sia stato usato per fare questa torta.
È ancora possibile nutrire un turista da paesi lontani una volta: digli che questa è una specie di calzone - una pizza italiana chiusa. Ma dopo aver assaggiato, devi ancora scusarti per un tale inganno.
