Dicono che lo scrittore Paolo Coelho, che indubbiamente sa molto di piaceri, dopo aver cenato in un ristorante di Yerevan, abbia fatto appello agli dei e abbia condiviso con loro la sua gioia di aver finalmente compreso l'anima dell'Armenia. Forse questa è solo una leggenda, che i caucasici sono desiderosi di comporre, ma i ristoranti dell'Armenia sono davvero una delle componenti indispensabili di ogni viaggio nel paese delle pietre e delle albicocche. È la cucina nazionale che può completare l'impressione sbalorditiva di antichi templi eretti sulle scogliere di montagna, e l'ospitalità locale può rallegrare un po' di ascetismo e modestia di un paese povero, ma così accogliente.
cucina armena
Gli storici ritengono che gli abitanti di queste terre sapessero cuocere il pane già nel V secolo a. C. Le tradizioni di cucinare i piatti più famosi nei ristoranti dell'Armenia non sono cambiate da secoli, e quindi, ordinando khash, khorovat o tolma in nessuno di essi, e oggi puoi essere certo che serviranno esattamente il piatto da cui i viaggiatori di il passato erano felici.
Specchio di Sevan
Uno dei simboli dell'Armenia è il maestoso Lago Sevan, nelle cui acque si trova l'unica trota Sevan. I pescatori locali lo chiamano ishkhan ed è lei che diventa il momento clou del programma culinario dei ristoranti armeni situati sulla costa. Questi stabilimenti sono veri templi del cibo. È consuetudine costruire ampie sale da pranzo in stile ottocentesco con travi a vista, muratura in pietra naturale grezza, focolare aperto e mobili in legno pesante.
Tradizioni, porzioni, indirizzi utili
Per coloro che sono in Armenia per la prima volta, ogni pasto sembrerà fantastico e meraviglioso. Non è consuetudine affrettarsi per il cibo qui, i pranzi qui sfociano impercettibilmente nelle cene, e i camerieri non affrettano mai gli ospiti e agitano in modo dimostrativo i piatti, accennando alla chiusura imminente. Gli intenditori raccomandano stabilimenti dove siedono gli stessi locali. Questa regola è valida in tutti i paesi del mondo e l'Armenia non fa eccezione in questa lista.
La politica dei prezzi dei ristoranti in Armenia è molto amichevole e in ogni locale, anche il più rinomato, puoi trovare piatti nel menu che ti delizieranno con una saggia combinazione caucasica di prezzo e qualità. Allo stesso tempo, puoi tranquillamente sfamare una piccola ma amichevole compagnia con una porzione di khinkali o una focaccia di khachapuri.
I caffè senza nome sulla strada Proshyan di Yerevan, chiamata BBQ-street, non sono inferiori agli eminenti ristoranti in termini di qualità del cibo e sono piacevolmente soddisfatti dei prezzi, e quindi questo fast food è molto popolare qui se hai bisogno di mangiare un boccone. Inoltre, per trovare un buon ristorante in Armenia, puoi tranquillamente chiedere consiglio ai residenti locali: tassisti, venditori ambulanti e persino agenti di polizia. Sono garantite molte informazioni utili e una cordiale partecipazione al destino futuro del viaggiatore affamato!
