La cucina britannica contemporanea è rinomata per la sua varietà di piatti, che hanno elementi delle tradizioni culinarie internazionali.
Cucina nazionale della Gran Bretagna
Alcuni piatti nazionali sono spesso serviti con varie salse: mela, rafano, menta, ribes rosso e altri. Poiché ogni regione ha i suoi piatti unici, è consigliabile provare la bistecca inglese e la torta dello Yorkshire in Inghilterra, in Scozia - farina d'avena con carne e spezie o trippa di vitello con rigaglie, in Galles - agnello con salsa alla menta, in Irlanda del Nord - piatti di trota …
A questo proposito, dovremmo parlare separatamente di queste cucine: pesce (aringa, salmone, merluzzo), carne (agnello, pollo, manzo, maiale) e piatti di verdure (per lo più al forno) sono comuni nella cucina inglese; nella cucina scozzese - una varietà di zuppe, cereali e piatti di carne; nella cucina irlandese - frutti di mare, pane (frutta, soda, patate), alghe rosse.
Piatti britannici popolari:
- "Lancashire stufato" (un piatto a base di patate, carne, cipolle, che viene cotto in pentola);
- “Fish and chips” (fritto di pesce e patate, servito con salsa e limone);
- “Haggis” (piatto con rigaglie, agnello tritato e spezie in ventre d'agnello);
- “Simnel” (torta di mandorle e pasta).
Dove gustare la cucina nazionale?
Poiché, secondo le tradizioni consolidate nel Regno Unito, la colazione cade alle 07: 00-08: 00, il pranzo alle 13:00, il pranzo leggero alle 17:00 e la cena alle 19:00, i caffè locali aderiscono allo stesso programma dei pasti. e ristoranti.
A Londra si può visitare “Dinner by Heston Blumenthal” (il ristorante serve cucina inglese di epoche diverse (provate coda di vitello allo zafferano, capesante con salsa di cetriolo) e prelibatezze d'autore; e siccome l'istituzione è molto frequentata, è meglio prenotare un tavolo con un mese di anticipo), a Brighton - “The Coal Shed” (specializzato in cucina inglese, principalmente carne e pesce; se lo desideri, puoi visitare l'evento “Wine Club”, che si tiene più volte al mese), a Edimburgo - "Valvona & Crolla" (specializzazione dell'istituzione - cucina scozzese con un'ampia selezione di dolci e vini fatti in casa), a Glasgow - "Black Sheep Bistro" (qui i visitatori vengono trattati con il leggendario "haggis" e "Domenica arrosto di agnello").
Corsi di cucina nel Regno Unito
Coloro che lo desiderano possono iscriversi ai corsi della scuola di cucina d'Inghilterra (Oxford) "Quat 'Saisons": le lezioni sono progettate per 1-4 giorni (il numero di persone in un gruppo non supera i 6), e i suoi argomenti principali sono i seguenti - "Cena di San Valentino", "Pranzo vegetariano", "Imparare a cucinare in 1 giorno".
Un viaggio nel Regno Unito può essere programmato in concomitanza con i Coffee Festival (primavera, Londra), Oysters (luglio, Whitstable, Kent), Cheese and Wine (ottobre, Londra) o il Restaurant Festival (ottobre, Londra), in onore di quali escursioni gastronomiche si svolgono in autobus a due piani di Londra.
