Ufficialmente, questi territori sono sotto il dominio della Cina, ma da molto tempo e sono fermamente percepiti da molte persone come indipendenti, isolati, con una posizione speciale. Le caratteristiche nazionali di Taiwan derivano dalla mentalità dei residenti locali, dalle tradizioni, dai rituali e dalle credenze religiose.
Cucina nazionale
Le differenze nell'organizzazione del sistema alimentare sono particolarmente evidenti. La cucina taiwanese è caratterizzata da un'incredibile audacia nella combinazione di varie tradizioni culinarie, inclusa quella veramente cinese. Tra i prodotti più apprezzati spiccano:
- il riso, e le sue diverse varietà e tipologie;
- soia, che contiene una grande quantità di proteine e quindi funge da sostituto naturale della carne;
- verdure (in grandi quantità).
Oltre al riso, nelle tradizioni nazionali vengono utilizzati altri cereali. La soia viene utilizzata per la produzione di latte, ricotta, formaggio, burro e salse. Le verdure sono servite sia come piatto principale che come contorno. Inoltre, il coraggio degli chef nel mescolare e lavorare le verdure stupisce anche i turisti più esperti.
Antiche tradizioni di Taiwan
La maggior parte dei turisti viene sull'isola per motivi di lavoro, per incontri e trattative economiche, anche se ci sono tutte le opportunità per lo sviluppo dell'etnoturismo e dei viaggi per eventi.
Una delle feste più importanti in questi territori è Zhong-yuan. La data è fluttuante, coincide con il quindicesimo giorno del settimo mese lunare, che è considerato la metà del cosiddetto Mese degli Spiriti. In questo giorno, le anime irrequiete dell'aldilà ritornano nel mondo dei vivi. Affinché gli ospiti di un altro mondo non facciano il male, stanno cercando di propiziarsi apparecchiando tavoli e compiendo rituali sotto forma di enormi falò su cui vengono bruciati soldi (finti, ma fatti di fogli di alluminio).
Inoltre, questo mese, i taiwanesi stanno cercando di non viaggiare da nessuna parte, perché credono che gli intrusi possano fare un viaggio con loro. Ma mandano in viaggio, o meglio, in un viaggio, lanterne accese. Secondo le credenze, più una nave così simbolica è salpata nel mare, più le anime inquiete la seguiranno nel regno dei morti.
Giorno del ricordo degli antenati
Un'altra festa taiwanese associata all'altro mondo è Qingming, che può essere tradotta come "luce chiara". Tutti i residenti locali visitano le tombe dei loro parenti in questo giorno solenne. Questa tradizione è vicina e comprensibile agli slavi che celebrano Radonitsa.
